CLA; son yıllarda üzerine en çok araştırma yapılan
konulardan biridir. Uzmanlar CLA’ nın insan sağlığı üzerindeki
etkilerini uzun süredir araştırıyor.
Bu yağ asidinin en önemli kaynağı geviş getiren hayvanların
vücut dokuları ve özellikle de yağ dokusu ile süt ve süt ürünleridir. İnek sütü
türevleri CLA içeriği açısından oldukça zengindir. Ancak hayvanın beslenme
şekline göre CLA miktarı farklılık gösterir. Mera
ve otlaklarda beslenen, serbest dolaşan hayvanlarda yüksek miktarda bulunurken,
besi çiftliklerinde beslenenlerde düşüktür.
Peki günlük hayatımızda farkında olmadan düzenli olarak
aldığımız CLA’ nın vücudumuza etkileri nelerdir?
· CLA’nın vücut
metabolizma hızını artırıcı etkisi vardır.
· CLA antioksidan
özelliğinden dolayı kansere karşı korur. Örneğin; deri, mide, meme ve kolon
kanserlerinin engellenmesinde olan etkisi yapılan araştırmalarda ortaya
çıkmıştır.
· Bağışıklık sistemini
kuvvetlendirir. Enfeksiyon oluşumunu engeller.
· Kan insülin ve leptin
düzeyleri üzerinde etkilidir. Bu iki hormonun açlık ve tokluk mekanizması
üzerindeki etkisi oldukça fazladır. Bu hormonlar gözlemlenerek
yapılan araştırmalar sonucunda;
1- CLA vücutta yağ birikmesini önler. Özellikle karın
bölgesinde ki yağ tutulumunu azaltır.
2-Vücut
yağını azaltma etkisi vardır.
3-Yağsız dokuyu yani kas kütlesini arttırıcı etkisi vardır.
Son yıllarda; Sporcular kas gelişimini destekleme özelliğinden dolayı CLA’yı
destek ürünü olarak kullanmaya başladı.
· CLA, vücudun insüline
verdiği cevabı artırarak şeker hastalığı riskini en aza indirir.
· Damar sertliği riskini
azaltır.
· Kemik yapımını
arttırıcı etkisi vardır. CLA’nın kemik biolojisi üzerine olan bu etkisinin
diyetteki omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile ilintilidir.
Günümüzde zayıflama diyetlerinde enerji değeri açısından her
ne kadar az yağlı ürünleri önersek de; CLA ‘nın bütün bu faydalarından dolayı
diyetimizde yağlı ürünlere de yer vermeliyiz. Örneğin az yağlı süt ve yoğurt
tüketiyorsak peynirimiz tam yağlı olmalıdır.
CLA’nın günlük tüketim miktarı üzerinde yapılan
çalışmalarda, erkekler için tüketilmesi gereken düzey 212 mg/gün, kadınlar için
ise 151 mg/gün olarak saptanmıştır. CLA esansiyel bir yağ asidi niteliği
taşımakta ve günlük gereksinimin gıdalarla sağlanması gerekliliği
bulunmaktadır. İnsanlar için gerekli miktarın yüzde 60’ı süt ürünlerinden,
yüzde 37’si et ürünlerinden karşılanmaktadır. CLA takviyeleri ile yapılan
çalışmalarda çelişkili sonuçlar elde edilmiştir. Bu sebeple CLA alımının doğal
yollardan yapılması daha sağlıklı sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Bazı besinlerin konjuge linoleik asit içerikleri (mg/g yağ)
Homojenize süt
|
5.5 mg CLA
|
%2 yağlı süt
|
4.1 mg CLA
|
Konsantre süt
|
7 mg CLA
|
Ayran
|
5.4 mg CLA
|
Tereyağ
|
4.7 mg CLA
|
Dondurma
|
36.6 mg CLA
|
Az yağlı süt
|
4.4 mg CLA
|
Krema kıvamında yoğurt
|
4.8 mg CLA
|
Donmuş yoğurt
|
2.8 mg CLA
|
Çedar peyniri
|
4.1 mg CLA
|
Sığır kıyması
|
4.3 mg CLA
|
Dana eti
|
2.7 mg CLA
|
Kuzu eti
|
5.8 mg CLA
|
Domuz eti
|
0.6 mg CLA
|
Tavuk eti
|
0.9 mg CLA
|
Hindi kıyması
|
2.6 mg CLA
|
Alabalık eti
|
0.3 mg CLA
|
Yumurta sarısı
|
0.6 mg CLA
|
Aspur
|
0.7 mg CLA
|
Ayçiçeği yağı
|
0.4 mg CLA
|